广州教育系统制止餐饮浪费出新招

       

中国教育报—中国教育新闻网讯（记者 刘盾 通讯员 张紫欣）“今天，你家剩饭剩菜了吗？如果有剩饭剩菜是怎么处理的？”晚餐后，广州市越秀区东风东路小学的学生扫描冰箱贴上的二维码，通过填写问卷来记录家庭用餐情况。

新学期伊始，东风东路小学为三千多位师生准备了开学礼物——印有“拒绝‘舌尖’上的浪费”的冰箱贴，师生可以通过冰箱贴上的二维码每天记录用餐情况。“通过这样的形式，引导孩子们从小养成节约粮食的习惯，不要浪费。”东风东路小学校长彭娅表示。

除了晚餐有记录，东风东路小学的教师还会对在校用午餐的学生进行即时评价，为餐盘光盘的学生进行奖励性加分。每个班级获得积分最高的学生，学校还会在周一升旗仪式上对其进行表彰，并授予“光盘小标兵”的称号。

为形成浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围，广州教育系统努力引领节约健康的“新食尚”，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。广州各中小学校各出奇招，精心设计活动形式和载体，引导师生树立勤俭节约的意识，养成不挑食、不浪费的良好饮食习惯。

在2020学年第一学期开学典礼上，广州市执信中学校长何勇以生活实际举例，以同学们平时随意丢弃校服为切入口，阐述节俭的重要性。他还通过国家部分地区人均浪费粮食的数据，引导学生们树立节俭意识和危机意识，鼓励学生们努力做到“静以修身，俭以养德”，艰苦奋斗，克勤克俭。

近段时间，广州引导学校以开学为契机，把勤俭节约教育内容融入到开学典礼、“开学第一课”等活动中，引导学生践行勤俭节约。同时，广州引导学校加强先进典型的正面宣传，发挥榜样示范作用，对浪费行为开展反面警示教育，加大对浪费行为的纠正力度。

广州还引导学校提升食堂管理水平，优化供餐服务。东风东路小学德育处与学校厨房携手，开展“红领巾”与大厨面对面活动。在活动中，学生近距离了解学生餐的特点和健康饮食知识。厨师们每周三公布下周菜谱，根据学生的建议进行适当调整，按照学生年级高低来调整饭食总量。

在广铁一中，学校食堂的管理更加精细化。按照就餐人数备餐之余，食堂也会根据不同蔬菜的特性进行烹饪，如选用较软的蔬菜作为主蔬，较为粗糙的芹菜根部则多用作配菜，减少因食物不好吃而产生的浪费现象。

广州市越秀区东川路小学通过“小手拉大手”的方式，引导学生与家中父母、祖辈开展“比一比、赛一赛，看谁吃得最干净”等活动，带动家庭成员树立浪费可耻、节约为荣的观念，从节约一粒米、一滴油开始，养成珍惜粮食的好习惯。广州引导学校加强家校合作，强化家庭教育，凝聚行动合力，引导家长与学校共同纠正学生不良饮食习惯，减少食物浪费行为。

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前卫杂志社编辑部

2020/09/25